Jmenuji se Veronika a stojím za projektem Werusabi.
Vaření je pro mě nejen radost, ale i způsob, jak lidi propojovat, inspirovat a ukázat jim, že jídlo může být hravé, chutné a přitom jednoduché.
Moje motto zní:
„Jídlo je hra. Tak odhoď zábrany a začni experimentovat.“
Moje kuchyně je hravá, kořeněná a plná chutí z celého světa. Miluji cestování, a proto hledám inspirace hlavně v místních restauracích a trzích. Ráda pracuji s divokými bylinami, se sezónními surovinami a fermentací, které dávají jídlům hloubku i originalitu.
Kromě kurzů vařím také na různých kulturních a gastronomických akcích pro veřejnost – těm se věnuji už od roku 2018.
Moje profesní cesta vede i přes svět auditu, kde od vystudování vysoké školy působím dodnes.
I když se může zdát, že to s kuchyní nesouvisí, inspiruje mě ve schopnosti analyzovat procesy, hledat způsoby, jak je zjednodušit a zefektivnit. To všechno využívám ve vaření – učím, jak si v kuchyni poradit efektivně, s chytrými vychytávkami a tajnými „zbraněmi“, které z obyčejných surovin vykouzlí výjimečné jídlo.
Vaření je pro mě vášeň, kterou beru vážně. Mám odborné gastronomické vzdělání a zkušenosti ze stáží v Alma Prague, Země projekt a u Huga Hromase, kde jsem čerpala zkušenosti od profesionálů a propojila je se svou vlastní praxí.
Na kurzech nepředávám jen recepty, ale hlavně principy, díky kterým si každý dokáže s lehkostí a radostí připravit skvělé jídlo. Na cateringu vás zase vezmu na cestu kolem světa – bez letenky, jen prostřednictvím chutí.
Jsem ta, co ráda hostí ostatní, má radost z toho, když jim chutná, a věří, že kolem jídla se vždy vytváří ta nejlepší atmosféra.